Marco Pierre White utjecajni je britanski kuhar i restaurator koji je slovi kao prvi slavni kuhar britanske restoranske scene. Popularno poznat kao Kum modernog kuhanja, White je postao najmlađi kuhar koji je osvojio tri Michelinove zvijezde i drži rekord do danas. Također, bio je prvi britanski kuhar koji je osvojio prestižnu čast. White je nositelj baklje promijenio krajolik britanske kuhinje. Prije njega nitko nije razgovarao o hrani s britanskog otoka. On nije samo promijenio taj koncept, već je i učinio britansku hranu glavnom pozornicom. Postao je ikona britanskog kuhanja i na njega gleda cijela nova generacija kuharskih kuhara i ugostitelja koji od njega uzimaju inspiraciju i White smatraju "svojom muzom na radnoj površini". Vodio je brojne poznate i popularne kuhare današnjice, uključujući Mario Batali, Gordon Ramsay, Curtis Stone i Shannon Bennett. Međutim, nakon što je nastavio sedamnaestogodišnju karijeru u kuhanju, White je shvatio da mu karijera ne daje odgovarajuće prinose. Kao takav, odustao je od kuhara i spremio je posljednji obrok kao profesionalni kuhar 23. prosinca 1999. Otada White nastavlja služiti kao restaurator. Također je nekoliko puta gostovao na kuharskim emisijama i stvarnim natjecanjima vezanim uz kuhanje.
Karijera
Sa 16 godina Marco Pierre White otišao je u London sa samo torbom punom knjiga i odjeće i malo novca. U Londonu je trenirao kao komesar kod Alberta i Michela Rouxa u Le Gavrocheu. Nakon La Gavrochea, White pripravnik u nekoliko poznatih kuhara, uključujući Pierrea Koffmana iz La Tante Claire, Raymonda Blanca u Le Manoiru i Nico Ladenisa iz Chez Nicoa u Ninety Park Laneu.
Nakon školovanja od nekih najboljih kuhara, White je počeo raditi u kuhinji javne kuće Six Bells u Kings Roadu s pomoćnikom Mariom Batalijem.
Sredinom 20-ih, White je postao glavni kuhar i zajednički vlasnik Harvey-a s kuhinjskim osobljem koje je uključivalo i nepoznatog Gordona Ramsayja. Godine 1987. osvojio je svoju prvu Michelinovu zvijezdu.
U roku od godinu dana od osvajanja svoje prve Michelinove zvijezde, White je 1988. dobio svoju drugu Michelinovu zvijezdu, a treću je uslijedio ubrzo nakon toga. U 33. godini White je postao najmlađi kuhar kojem su dodijeljene tri Michelinove zvijezde, osim što je prvi britanski kuhar koji je dobio tu čast. Čast je došla u vrijeme kada je vršio dužnost kuhara-pokrovitelja restorana Marco Pierre White.
Nakon svog boravka u restoranu Marco Pierre White, preselio se u Hrast sobu u Le Méridien Piccadilly. White je 1999. godine kuhao završni obrok kao profesionalni kuhar za klijenta koji plaća korisnike, 23. prosinca u hrastovoj sobi. On je konačno zaustavio svoju 17 godina karijere kuhara.
Unatoč postignućima, priznanju i slavi, White je smatrao da mu karijera ne daje odgovarajuće prinose. Čak mu se nije svidjelo to što su ga ocjenjivali ljudi i kritičari hrane za koje je mislio da su manje upućeni od njega. Kao rezultat toga, poklonio je svoje Michelinove zvijezde.
Nakon umirovljenja, Marco Pierre White postao je restaurator. Surađivao je s Jimmyjem Lahoudom i osnovao White Star Line Ltd. Oni su vodili tvrtku nekoliko godina prije nego što su 2007. prekinuli partnerstvo.
Iste godine, White je bio glavni kuhar u ITV-ovoj seriji 'Hell's Kitchen'. Kontroverze i kritike pratile su Whitea i u njegovoj televizijskoj potjeri. Bez obzira na isto, vratio se na ekran ITV kako bi predstavio četvrtu seriju 'Paklene kuhinje'. Uz TV karijeru, napisao je i knjigu 'Marco Pierre White u Hell's Kitchen' koja je objavljena u kolovozu 2007.
2008. godine, White je zajedno s Jamesom Robertsonom pokrenuo MPW Steak & Alehouse. Izvorno smješteni u Square Mile u Londonu, preuzeli su i Kings Road Steakhouse & Grill u Chelseaju 2010. godine. Zanimljivo je da je Robertson, danas ravnopravan partner, nekoć radio kao majstor za White od 1999. do 2003. godine. Preimenovani u London Steakhouse Co, dva su restorana jedina svjetska jela u kojima je White glavni dioničar.
White je 2009. godine domaćin američkoj verziji australske serije natjecanja u kuhanju 'The Chocking Block'. Serija, emitovana na NBC-u, povučena je nakon samo tri epizode zbog niske ocjene. Nakon tromjesečne stanke, "Blok za sjeckanje" vratio se kako bi završio sezonu.
White je važan član 'MasterChef Australia' od 2011. godine. Služio je kao gost sudac za epizodu 2011. Godine. 2013. bio je glavni sudac u konkurenciji profesionalnih kuhara. Zajedno s Mattom Petersonom, bio je i suorganizator emisije.
U 2012. White je napisao novu emisiju za Channel 5 pod nazivom "Ratovi kuhinje Marca Pierrea Whitea", u kojoj najbolji britanski ugostiteljski restorani uravnotežuju hranu s uslugom ispred kuće, boreći se za mjesto u posebno dizajniranom studijskom restoranu, u kojem su svaki od najboljih parova. dali vlastitu kuhinju i set blagovaonica kako bi impresionirali. Emisiju su pozitivno primili televizijski gledatelji i kritičari hrane.
U 2014. je White počeo tjednim nastupima na 'MasterChef Australia' koji su se nastavili dobro i u 2015. i 2016. Godine 2015. dva puta je nastupao tjednima.
Osim „MasterChef Australije“, White je služio kao domaćin u britanskoj verziji „Celebrity Big Brother“ u kojoj mu je dodijeljen zadatak postavljanja posla za kuhanje. Također je bio gost za "MasterChef South Africa" i "MasterChef Novi Zeland."
Osim što je kuhar, White je poznati autor. Objavio je nekoliko knjiga, uključujući utjecajnu kuharsku knjigu 'Bijela vrućina', autobiografiju 'Bijeli rob' i 'Divlju hranu s kopna i mora'.
Njegovi nadolazeći projekti uključuju predstavljanje uvodne sezone 'Hell's Kitchen Australia' za Sedam mreža 2017. godine.
Glavna djela
Marco Pierre White postigao je vrhunac svoje kuharske karijere kada je vodio Harvey-jevu. S grupom talentiranog kuhinjskog osoblja, White je krenuo na putovanje koje je tijekom svakog boravka u kuhinji vrtilo čaroliju na tanjuru. White je 1987. zaradio prvu od svoje tri Michelinove zvijezde i postao svjetski poznati kuhar. Druga dvojica ušla su gotovo odmah i tako katapultirala svoju slavu na veće visine.
Kuhajući odvojeno, Whiteov pisac pokušao mu je slavu utjecajnom kuharicom "White Heat" koja je promijenila panoramu britanskog kuhanja. Promijenio je način na koji je svijet gledao na britansku hranu svojim inovativnim pristupom i 'čarobnim' dodirom.
Nagrade i dostignuća
Naši priznati uspjesi Marca Pierrea Whitea uveliko se ubrajaju u 33. godinu. Postao je najmlađi kuhar kojem su pripale tri Michelinove zvijezde. Također, bio je prvi britanski kuhar koji je dobio prestižnu i prestižnu čast.
Osobni život i naslijeđe
White se ženio tri puta. Njegov prvi brak bio je s Alexom McArthurom 1988. S njom je rodio kćer Letitiju. Veza je postala kisela u roku od dvije godine dok su se dvojica uputila na rascjep.
Nakon razvoda od McArthura, White se zainteresirao za Lisa Butcher, manekenku. Njih dvoje su se upoznali u jednom londonskom noćnom klubu i odmah su ga pogodili. Zaručeni u roku od tri tjedna od svog prvog sastanka, njih dvoje su položili svoje vjenčane zavjete u Brompton Oratoriju u kolovozu 1992. Međutim, stvari su se odmah pokvarile kad je White započeo vezu s Matilde Conejero.
S Conejeroom je White rodio dva sina i na kraju se oženio u Belvedereu u travnju 2000. Međutim, stvari između njih dvoje nisu bile u redu. Njegove navodne izvanbračne veze natjerale su Conejeroa da se razvede. Iako su povukli postupak razvoda 2011. godine, u listopadu 2012. White i Conejero ponovno su se razdvojili.
Trivijalnost
Kaže se da je Gordon Ramsay, šegrt pod Whiteom, potonji plakao.
Kad se jedan kuhar pod Bijelom požalio da je previše vruće u kuhinji, White je odsjekao stražnji dio kuharove jakne i hlača kako bi moglo doći više zraka. Kuhar je od tada radio tako.
Brze činjenice
Rođendan 11. prosinca 1961. god
Nacionalnost Britanci
Znak sunca: Strijelac
Rođen u: Leeds, Ujedinjeno Kraljevstvo
Poznati kao Kuhar
Obitelj: supružnik / bivši-: Mati Conejero (m. 2000.), Alex McArthur (m. 1988–1990) djeca: Luciano White, Marco White Jr., Mirabelle White Grad: Leeds, Engleska
